مشخصات فایل : یک فایل پی دی اف (تعداد صفحات : 48)

بسته بندی میوه و سبزیجات به روش انجماد

تاریخچه:
انجماد یکی از اصول نگهداری محصولات غذایی است که از دیرباز مورد توجه بشر اولیه بوده است. استفاده از
یخچالهای طبیعی و نگهداری گوشت شکار و ماهی در داخل برف توسط اسکیموها، استفاده از مخلوط یخ و نمک برای
ایجاد درجات حرارت پایین تر از یخ خالص، ابداع روش مکانیکی تولید سرما با استفاده از آمونیاک در سال
1875میلادی و احداث سردخانه های صنعتی و عرضه گوشت قرمز و سفید به صورت منجمد در نیمه دوم قرن نوزدهم
در آمریکا برای اولین بار و تحقیقات آقای ، Clerence birdseyeمنتهی به عرضه مواد منجمد آماده مصرف در
حدود 30سال پیش گردید.
روش های نوین انجماد نظیر ، IQFهم اکنون روش های تکامل یافته انجماد می باشند که کاربرد فراوانـی در صـنایع
غذایی و نگهداری محصولات غذایی دارند.

مشخصات فایل : یک فایل ورد (تعداد صفحات 14)

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی بسته‌بنـدی مـواد غـذایی با ظرفیت بسته بندی 2075 تن پودر و گرانول در سال

بسته بندی مواد غذایی ( پودر و گرانول )

مقدمــه :

 بسته‌بندی به عنوان یك ابزار كارآمد سالهاست كه مورد  نظر كارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینكه قابلیت نگهداری بهتری را به كالا می‌بخشد در كسب سهم بالاتری از بازار برای كالای مورد نظر نیز مؤثر است.

مشخصات فایل : یک فایل ورد (تعداد صفحات :16)

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی فرآوری و بسته‌بنـدی ماهی با ظرفیت بسته بندی 1800 تن گوشت ماهی فرآوری شده در سال

مقدمــه :

بسته‌بندی به عنوان یك ابزار كارآمد سالهاست كه مورد  نظر كارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینكه قابلیت نگهداری بهتری را به كالا می‌بخشد در كسب سهم بالاتری از بازار برای كالای مورد نظر نیز مؤثر است.

نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند كه عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانكه از واژه به كار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

مشخصات فایل : یک فایل ورد (تعداد صفحات :16)

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی بسته‌بنـدی گوشت قرمز با ظرفیت بسته بندی1600 تن گوشت قرمز در سال

مقدمــه :

بسته‌بندی به عنوان یك ابزار كارآمد سالهاست كه مورد  نظر كارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینكه قابلیت نگهداری بهتری را به كالا می‌بخشد در كسب سهم بالاتری از بازار برای كالای مورد نظر نیز مؤثر است.

نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند كه عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانكه از واژه به كار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی بسـته‌بندی عـســل با ظرفیت 240 تن در سال

 مقدمــه :

 عسل حاوی بیش از هفتاد ماده مفید برای بدن انسان است. اساسا عسل از گلوكز، فروكتوز و منو ساكارید ها ساخته شده است. همچنین عسل دارای آنزیم های مفیدی از جمله آمیلاز، سوكراز، كاتالاز، پراكسیداز و لیپاز بوده و در رده بندی غذاهای سرشار از آنزیمها مقام نخست را به خود اختصاص داده است. ضمن اینكه مواد معدنی مختلفی مانند كلسیم، سدیم، پتاسیم، منیزیم، آهن، كلر، فسفر، گوگرد و ید نیز در عسل یافت می‌شوند.

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی فرآوری ‌و بسته‌بندی خشكبار با ظرفیت یكهزار تن در سال

فرآوری و بسته بندی خشكبار (‌آجیل) به ظرفیت 1000 تن در سال

    مقدمــه :

بسته‌بندی به عنوان یك ابزار كارآمد سالهاست كه مورد  نظر كارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینكه قابلیت نگهداری بهتری را به كالا می‌بخشد در كسب سهم بالاتری از بازار برای كالای مورد نظر نیز مؤثر است.

نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند كه عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانكه از واژه به كار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

مشخصات فایل : یک فایل ورد (تعداد صفحات : 15)

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتـصادی بستـه‌بنـدی خــرمـا با ظرفیت بسته بندی 2000 تن در سال

    مقدمـه :

 درخت خرما درمیان ساكنین مناطق خرما خیز ، درخت روزی وبركت نامیده شده وبخش اعظم انرژی مورد نیاز آنان را تامین می كند. بعلاوه ، در میان ساكنین سایر نواحی نیز به عنوان یك ماده غذایی خوشمزه وانرژی زا ، علاقمندان بسیاری دارد. با عنایت به تركیبات اصلی خرما،خصوصا میزان موادقندی آن كه بطور متوســــط بین 75 تا80 درصد می باشد،به ارزش غذایی آن بیشتر پی می بریم .

مشخصات فایل : یک فایل ورد (تعداد صفحات : 13)

طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی بسته بندی چای تی- بگ

    مقدمــه :

    از نظر كاشت و مصرف چای، چیـن اولین محلی است كه این گیاه در آنجا كاشته شده و به مصرف رسیده است . از این كشور ، چای به سایر نقاط عالم برده شده است و در مجموع كاشت چای شروع شده و به طرف سواحل اقیانوس آرام و پس از آن از طرف جنوب و غرب كاشت چای توسعه یافته و هندوستان و هند و چین و جزایر اندونزی رسیده است . به هر حال چای از هر نقطه ای كه شیوع و ترویجش آغاز گردیده باشد یك نكته روشن و مسلم را در فلسفه وجود خود گنجانده است و آن این كه به عنوان آشامیدنی اساسی مطرح و برای رفع تشنگی و خستگی و راحتی خاطر و اعصاب مفید است.