طرح توليـد چيپس سيب‌ زمينی

برای تولید چیپس، لازم است از سیب زمینی مرغوب استفاده شود . سیب زمینی باید درشت، سالم، كاملا رسیده و دارای كمترین مقدار گره و حفره در سطح آن باشد. پس از اینكه سیب زمینی مرغوب انتخاب گردید، درآب شسته می شود تا گرد وخاك و هرگونه مواد خارجی سطح ازآن پاك شود. سپس باید سیب زمینی را پوست كنده و آن را بصورت تراشه های نازك در آورد پوست كندن سیب زمینی توسط دستگاه های سایش انجام می گیرد. برای این منظور دركارخانه ها بیشتر از روش سایش استفاده می شود.دراین روش ضایعات سیب زمینی بین 1 تا 4 درصد است، كه این مسئله بستگی به شكل، اندازه وعمق گره ها و همچنین مدت زمانی دارد كه سیب زمینی در انبار نگهداری شده است .

نمودار شماتیک طرح

توجیه اقتصادی طرح

الف - سرمایه گذاری ثابت

ب - هزینه ها جاری

ج - فروش